Nouvelles

La zingérone, marqueur de référence de la racine de gingembre séchée : extrait de gingembre (Zingiber Officinale (Ginger) Root Extract) pour la cosmétique et l'alimentaire

La racine de gingembre (Zingiber officinale) est une matière première recherchée aussi bien en cosmétique que dans le secteur alimentaire. Notre extrait de gingembre, d'INCI Zingiber Officinale (Ginger) Root Extract (INCI UE : Zingiber Officinale Root Extract, CAS 84696-15-1), est obtenu exclusivement avec de l'eau purifiée, puis standardisé en trois variantes de support : glycérine, propylène glycol/eau et pentylene glycol/eau. L'extrait est proposé en qualité conventionnelle ; CONIUNCTA® est elle-même certifiée bio UE selon le règlement (UE) 2018/848. Selon le CDS, le produit convient aux vegans. Pour les formulateurs, acheteurs et développeurs produits, trois questions se posent avant tout : comment interpréter le profil de marqueurs de la racine séchée, quels domaines d'allégations la fiche couvre-t-elle, et pourquoi une seule des trois variantes convient-elle aussi à l'alimentaire ? Zingérone, 6-shogaol et 6-gingérol : les marqueurs de la racine séchée Notre CDS retient comme marqueur principal la zingérone, une cétone phénolique. Pour le produit, une teneur de 21 à 81 µg/g est indiquée. Point important pour l'interprétation : cette valeur est calculée, et non mesurée. Comme référence, le CDS cite la teneur de la drogue rapportée dans la littérature, de 0,1 à 0,3 % (Jolad 2005, Phytochemistry). Rapportée à la formulation finie, la fiche indique 0,73 à 2,8 µg/g pour une formulation cosmétique contenant 3,5 % d'extrait, et 0,26 à 1,0 µg/g pour un aliment contenant 1,25 % d'extrait. Ces chiffres servent d'orientation calculée, par exemple pour des spécifications ou des dossiers de documentation, et ne constituent pas une recommandation d'utilisation. Le CDS documente en outre, sur la base de la littérature et sans analyse propre, d'autres composés. Le 6-shogaol est indiqué à 0,1 à 0,5 % dans la drogue séchée et décrit comme produit de déshydratation. Le 6-gingérol, en revanche, n'est mentionné dans la fiche que comme marqueur du gingembre frais. Cette distinction est pertinente pour la communication produit : notre extrait étant issu de parties de plantes séchées, le dossier ne permet pas de présenter le gingérol comme marqueur de référence de cette matière première. La zingérone en est ici le point de référence documenté. Les polysaccharides, composant caractéristique de l'extrait aqueux Le CDS cite les polysaccharides comme composant caractéristique. La fiche leur attribue les fonctions « Moisturising, film-forming », c'est-à-dire hydratantes et filmogènes. L'extrait est produit grâce à notre technologie AVE (extraction adaptative sous vide) par extraction aqueuse. Le rapport drogue/extrait de l'extrait natif est de 1:10 ; la part d'extrait dans la matière première finie est d'environ 30 %, quelle que soit la variante de support. Autrement dit : 1 kg d'extrait de gingembre CONIUNCTA® contient les composants hydrophiles d'environ 30 g de parties de plantes séchées. La matière première est liquide et, selon la spécification produit, jaune clair ; le TDS décrit la couleur et l'odeur comme caractéristiques, et les valeurs propres à chaque lot pour le pH (à 25 °C) et la densité relative figurent dans le CoA correspondant. Pendant le stockage, des variations de couleur peuvent survenir en fonction de la température. En cas de trouble ou de précipitation, une filtration est nécessaire ; la qualité du produit n'en est pas affectée. Balancing, Elasticity, Soothing : les domaines d'allégations cosmétiques selon le CDS Pour les applications cosmétiques, le CDS indique trois Supported Claim Areas : « Balancing », « Elasticity support » et « Soothing / anti-irritant ». En langage produit, cela correspond à des concepts de soin rééquilibrants, soutenant l'élasticité, ainsi qu'apaisants et anti-irritants. Dans l'aperçu cosmétique, la fiche mentionne en outre les effets « Antioxidant, UV-absorbing, anti-tyrosinase ». Il en découle les pistes thématiques suivantes pour le développement produit : Concepts apaisants : soins apaisants et anti-irritants fondés sur le domaine d'allégation « Soothing / anti-irritant ». Hydratation et toucher : les polysaccharides documentés comme hydratants et filmogènes. Soin antioxydant : formulations reprenant l'effet antioxydant mentionné dans le CDS, complété par l'aspect « anti-tyrosinase ». Élasticité et équilibre : concepts s'appuyant sur les domaines d'allégations « Elasticity support » et « Balancing ». Pour situer le propos : les cibles ROS-scavenging, tyrosinase et MMP-1 citées dans le CDS y sont expressément signalées comme contexte mécanistique, et non comme allégation produit. La mention « UV-absorbing » décrit une propriété de l'extrait ; elle ne permet pas de déduire d'allégations de protection solaire. La justification des allégations concrètes sur le produit fini incombe au fabricant conformément aux règlements (CE) 1223/2009 et (UE) 655/2013. Glycérine, propylène glycol ou pentylene glycol : trois supports comparés Les trois variantes contiennent la même part d'extrait obtenu par voie aqueuse, d'environ 30 %. Elles diffèrent par le système de support, la déclaration INCI et l'aptitude à l'usage alimentaire : Glycérine : standardisation dans de la glycérine anhydre (≥ 99,5 %), composition d'environ 70 % de glycérine et environ 30 % d'extrait. INCI UE : Glycerin, Zingiber Officinale Root Extract. Convient à la cosmétique et à l'alimentaire. Propylène glycol/eau : environ 40 % d'eau, environ 30 % d'extrait, environ 30 % de propylène glycol. INCI UE : Aqua, Propylene Glycol, Zingiber Officinale Root Extract. Convient à la cosmétique, non apte à l'usage alimentaire selon le TDS. Pentylene glycol/eau : environ 50 % d'eau, environ 30 % d'extrait, environ 20 % de pentylene glycol. INCI UE : Aqua, Pentylene Glycol, Zingiber Officinale Root Extract. Convient à la cosmétique. En pratique : la déclaration INCI de la variante glycérine ne comporte pas d'Aqua, et c'est la seule option pour les entreprises souhaitant utiliser la même matière première dans des projets cosmétiques et alimentaires. Les deux variantes hydroglycoliques s'adressent aux formulations cosmétiques dans lesquelles le propylène glycol ou le pentylene glycol fait déjà partie du concept de formule, ou lorsque l'INCI globale doit être harmonisée sur un glycol donné. Pour les trois variantes, les TDS indiquent une plage d'utilisation cosmétique de 2 à 5 %. Vous trouverez d'autres matières premières avec ce système de support dans notre collection d'extraits glycérinés. Notre équipe technique répond à vos questions concrètes de formulation et de dosage. Le gingembre dans l'alimentaire : uniquement la variante glycérine Pour l'alimentaire, le CDS classe le gingembre comme « Traditional dietary ingredient ». Seule la variante glycérine est apte à l'usage alimentaire. Le TDS indique une plage d'utilisation de 0,5 à 2 % dans les aliments et boissons fonctionnels et précise qu'il s'agit d'une recommandation issue de la littérature. L'étiquetage des allergènes du produit fini relève de l'exploitant du secteur alimentaire conformément au règlement (UE) 1169/2011. Aucune allégation de santé ne peut être déduite de notre dossier ; les développeurs de boissons ou d'aliments fonctionnels doivent donc vérifier eux-mêmes leur communication produit dans le cadre du droit alimentaire. Citral, CLP et logistique : données réglementaires clés issues de la FDS et du TDS Pour les formulateurs cosmétiques, la mention du citral, répertorié comme allergène de l'annexe III, est pertinente. Le CDS calcule, pour une utilisation à 5 %, une teneur maximale de 8,34 mg/kg et la compare au seuil de 10 mg/kg applicable aux produits sans rinçage. L'évaluation finale a lieu dans le cadre de l'évaluation de la sécurité réalisée par la personne responsable du produit fini conformément au règlement (CE) 1223/2009. Selon la fiche de données de sécurité, le mélange n'est pas classé dangereux au sens du CLP (règlement (CE) 1272/2008) : aucun pictogramme, aucune mention d'avertissement, aucune mention H ou P. Il ne contient aucun composant PBT ou vPvB ni aucun perturbateur endocrinien à partir de 0,1 %. Toutes les variantes de support relèvent de la WGK 1 (auto-classification selon l'AwSV) et de la classe de stockage 12 selon la TRGS 510 ; il ne s'agit pas d'une marchandise dangereuse au sens de l'ADR/RID, de l'IMDG ou de l'IATA. L'extrait est exempté d'enregistrement selon l'annexe V n° 8 de REACH et n'est pas un produit biocide au sens du BPR 528/2012. Pour la manipulation, la FDS prévoit des lunettes de protection selon EN 166. La durée de conservation est de 24 mois en cas de stockage au sec entre 10 et 30 °C dans l'emballage d'origine fermé. Nous mettons le TDS, la FDS et le CDS à disposition sur notre page de documentation technique. Vous trouverez d'autres extraits de racines, de feuilles et de fleurs dans notre collection Extraits végétaux classiques ; pour vos demandes de projet, contactez-nous à info@coniuncta.com ou au +49 911 47715370. Voir l'extrait de gingembre dans la boutique CONIUNCTA®. CONIUNCTA® : matières premières, données et services pour des formulations durables.