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Zingeron als Leitmarker der getrockneten Ingwerwurzel: Ingwer Extrakt (Zingiber Officinale (Ginger) Root Extract) für Kosmetik und Lebensmittel

Die Wurzel von Ingwer (Zingiber officinale) ist ein Rohstoff, der sowohl in der Kosmetik als auch im Lebensmittelbereich gefragt ist. Unser Ingwer Extrakt mit der INCI Zingiber Officinale (Ginger) Root Extract (EU-INCI: Zingiber Officinale Root Extract, CAS 84696-15-1) wird ausschließlich mit gereinigtem Wasser gewonnen und anschließend in drei Trägervarianten standardisiert: Glycerin, Propylenglykol/Wasser und Pentylene Glycol/Wasser. Der Extrakt wird in konventioneller Qualität angeboten; CONIUNCTA® selbst ist nach VO (EU) 2018/848 EU-Bio-zertifiziert. Laut CDS ist das Produkt vegan geeignet. Für Formulierer, Einkäufer und Produktentwickler stellen sich vor allem drei Fragen: Wie ist das Markerprofil der getrockneten Wurzel einzuordnen, welche Claim-Bereiche deckt das Datenblatt ab, und warum kommt nur eine der drei Varianten auch für Lebensmittel infrage? Zingeron, 6-Shogaol und 6-Gingerol: die Markerlage der getrockneten Wurzel Als Primärmarker führt unser CDS Zingeron, ein phenolisches Keton. Für das Produkt wird ein Gehalt von 21 bis 81 µg/g angegeben. Wichtig für die Einordnung: Dieser Wert ist berechnet, nicht gemessen. Als Referenz nennt das CDS den Literaturgehalt der Droge von 0,1 bis 0,3 % (Jolad 2005, Phytochemistry). Auf die fertige Formulierung heruntergerechnet weist das Datenblatt für eine Kosmetikformulierung mit 3,5 % Extrakt 0,73 bis 2,8 µg/g und für ein Lebensmittel mit 1,25 % Extrakt 0,26 bis 1,0 µg/g aus. Diese Zahlen dienen der rechnerischen Orientierung, etwa für Spezifikationen oder Dokumentationspakete, und sind keine Einsatzempfehlung. Daneben dokumentiert das CDS auf Literaturbasis, ohne eigene Analytik, weitere Verbindungen. 6-Shogaol wird mit 0,1 bis 0,5 % in der getrockneten Droge angegeben und als Dehydratisierungsprodukt beschrieben. 6-Gingerol erwähnt das Datenblatt dagegen nur als Marker für frischen Ingwer. Für die Produktkommunikation ist diese Unterscheidung relevant: Da unser Extrakt auf getrockneten Pflanzenteilen basiert, bietet das Dossier keine Grundlage, Gingerol als Leitmarker dieses Rohstoffs auszuweisen. Zingeron ist hier der dokumentierte Bezugspunkt. Polysaccharide als charakteristischer Bestandteil des wässrigen Extrakts Als charakteristischen Bestandteil nennt das CDS Polysaccharide. Ihnen ordnet das Datenblatt die Funktionen „Moisturising, film-forming“ zu, also feuchtigkeitsspendend und filmbildend. Hergestellt wird der Extrakt über unsere AVE-Technologie (Adaptive Vakuum-Extraktion) in wässriger Extraktion. Das Drogen-Extrakt-Verhältnis des nativen Extrakts beträgt 1:10, der Extraktanteil im fertigen Rohstoff liegt unabhängig von der Trägervariante bei ca. 30 %. Anders ausgedrückt: 1 kg CONIUNCTA® Ingwer Extrakt enthält die hydrophilen Bestandteile von ca. 30 g getrockneten Pflanzenteilen. Der Rohstoff ist flüssig und laut Produktspezifikation hellgelb; Farbe und Geruch beschreibt das TDS als charakteristisch, die chargenbezogenen Werte für pH (bei 25 °C) und relative Dichte stehen im jeweiligen CoA. Während der Lagerung kann es temperaturabhängig zu Farbveränderungen kommen. Treten Trübungen oder Ausfällungen auf, ist eine Filtration erforderlich; die Qualität des Produkts wird dadurch nicht beeinflusst. Balancing, Elasticity, Soothing: die kosmetischen Claim-Bereiche laut CDS Für kosmetische Anwendungen weist das CDS drei Supported Claim Areas aus: „Balancing“, „Elasticity support“ sowie „Soothing / anti-irritant“. In deutscher Produktsprache entspricht das ausgleichenden, die Elastizität unterstützenden sowie beruhigenden und reizmindernden Pflegekonzepten. In der Kurzübersicht für Kosmetik nennt das Datenblatt zusätzlich die Effekte „Antioxidant, UV-absorbing, anti-tyrosinase“. Daraus ergeben sich folgende thematische Anknüpfungspunkte für die Produktentwicklung: Soothing-Konzepte: beruhigende und reizmindernde Pflege auf Basis des Claim-Bereichs „Soothing / anti-irritant“. Feuchtigkeit und Hautgefühl: die als feuchtigkeitsspendend und filmbildend dokumentierten Polysaccharide. Antioxidative Pflege: Formulierungen, die den im CDS genannten antioxidativen Effekt aufgreifen, ergänzt um den Aspekt „anti-tyrosinase“. Elastizität und Balance: Konzepte entlang der Claim-Bereiche „Elasticity support“ und „Balancing“. Zur Einordnung: Die im CDS aufgeführten Targets ROS-Scavenging, Tyrosinase und MMP-1 sind dort ausdrücklich als mechanistischer Hintergrund gekennzeichnet und nicht als Produktclaim. Die Angabe „UV-absorbing“ beschreibt eine Eigenschaft des Extrakts; Sonnenschutzaussagen lassen sich daraus nicht ableiten. Die Substantiierung konkreter Claims am Endprodukt obliegt nach VO (EG) 1223/2009 und VO (EU) 655/2013 dem Hersteller. Glycerin, Propylenglykol oder Pentylene Glycol: drei Träger im direkten Vergleich Alle drei Varianten enthalten denselben wässrig gewonnenen Extraktanteil von ca. 30 %. Sie unterscheiden sich im Trägersystem, in der INCI-Deklaration und in der Eignung für Lebensmittel: Glycerin: Standardisierung in wasserfreiem Glycerin (≥ 99,5 %), Zusammensetzung ca. 70 % Glycerin und ca. 30 % Extraktanteil. EU-INCI: Glycerin, Zingiber Officinale Root Extract. Geeignet für Kosmetik und Lebensmittel. Propylenglykol/Wasser: ca. 40 % Wasser, ca. 30 % Extrakt, ca. 30 % Propylenglykol. EU-INCI: Aqua, Propylene Glycol, Zingiber Officinale Root Extract. Für Kosmetik geeignet, laut TDS nicht lebensmitteltauglich. Pentylene Glycol/Wasser: ca. 50 % Wasser, ca. 30 % Extrakt, ca. 20 % Pentylene Glycol. EU-INCI: Aqua, Pentylene Glycol, Zingiber Officinale Root Extract. Für Kosmetik geeignet. Für die Praxis heißt das: In der INCI-Deklaration der Glycerin-Variante erscheint kein Aqua, und sie ist die einzige Option für Unternehmen, die denselben Rohstoff in Kosmetik- und Lebensmittelprojekten einsetzen möchten. Die beiden wässrig-glykolischen Varianten richten sich an Kosmetikformulierungen, in denen Propylenglykol oder Pentylene Glycol ohnehin Teil des Rezepturkonzepts ist oder die Gesamt-INCI auf ein bestimmtes Glykol abgestimmt werden soll. Für alle drei Varianten nennen die TDS einen kosmetischen Einsatzbereich von 2 bis 5 %. Weitere Rohstoffe mit diesem Trägersystem finden Sie in unserer Collection der Glycerin-Extrakte. Konkrete Rezeptur- und Dosierungsfragen klärt unser technisches Team. Ingwer im Lebensmittelbereich: nur die Glycerin-Variante Für Lebensmittel ordnet das CDS Ingwer als „Traditional dietary ingredient“ ein. Lebensmitteltauglich ist ausschließlich die Glycerin-Variante. Als Einsatzbereich nennt das TDS 0,5 bis 2 % in funktionellen Lebensmitteln und Getränken und kennzeichnet diese Angabe als Literaturempfehlung. Die Allergenkennzeichnung des Endprodukts liegt nach VO (EU) 1169/2011 beim Lebensmittelunternehmer. Gesundheitsbezogene Aussagen lassen sich aus unserem Dossier nicht ableiten; Entwickler von Getränken oder funktionellen Lebensmitteln sollten die Produktkommunikation daher eigenständig im Rahmen des Lebensmittelrechts prüfen. Citral, CLP und Logistik: regulatorische Eckdaten aus SDS und TDS Für Kosmetikformulierer relevant ist der Hinweis auf Citral, das als Annex-III-Allergen geführt wird. Das CDS berechnet bei 5 % Einsatz einen Gehalt von maximal 8,34 mg/kg und stellt dem die Schwelle für Leave-on-Produkte von 10 mg/kg gegenüber. Die abschließende Bewertung erfolgt im Rahmen der Sicherheitsbewertung durch die verantwortliche Person des Endprodukts nach VO (EG) 1223/2009. Laut Sicherheitsdatenblatt ist das Gemisch nach CLP (VO (EG) 1272/2008) nicht als gefährlich eingestuft: kein Piktogramm, kein Signalwort, keine H- und P-Sätze. Es enthält keine PBT- oder vPvB-Bestandteile und keine endokrinen Disruptoren ab 0,1 %. Für alle Trägervarianten gilt WGK 1 (Selbsteinstufung nach AwSV) und Lagerklasse 12 nach TRGS 510; Gefahrgut nach ADR/RID, IMDG oder IATA liegt nicht vor. Der Extrakt ist nach REACH Anhang V Nr. 8 von der Registrierung ausgenommen und kein Biozidprodukt im Sinne der BPR 528/2012. Bei der Handhabung sieht das SDS eine Schutzbrille nach EN 166 vor. Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate bei trockener Lagerung zwischen 10 und 30 °C im original verschlossenen Gebinde. TDS, SDS und CDS stellen wir über unsere Seite zur technischen Dokumentation bereit. Weitere Wurzel-, Blatt- und Blütenextrakte finden Sie in unserer Collection Klassische Pflanzenextrakte; für Projektanfragen erreichen Sie uns unter info@coniuncta.com oder +49 911 47715370. Ingwer Extrakt im CONIUNCTA®-Shop ansehen. CONIUNCTA®: Rohstoffe, Daten und Services für zukunftsfähige Formulierungen.