L'Estratto di Cacao in Polvere 10:1 (INCI: Theobroma Cacao) è una polvere secca essiccata a spruzzo che rende disponibili in forma concentrata i composti caratteristici della pianta di cacao. Come materia prima per l'industria cosmetica e alimentare, unisce un profilo di marker definito incentrato sull'alcaloide purinico teobromina a una comoda forma in polvere, dosabile con basso sviluppo di polveri sottili. In questo articolo inquadriamo, per formulatori, buyer e sviluppatori di prodotto, gli ingredienti documentati, il profilo d'azione comprovato e i parametri di impiego di questo estratto. L'estratto è di qualità convenzionale ed è idoneo per formulazioni vegane.
Theobroma Cacao: la materia prima dietro il cocoa extract
Theobroma Cacao fornisce, con la pianta di cacao, una delle materie prime botaniche più conosciute in assoluto. Per questo estratto, secondo la scheda tecnica, viene lavorata l'intera pianta (Whole Plant). L'estrazione avviene con etanolo e acqua, dopodiché il concentrato viene essiccato a spruzzo. Il risultato è una polvere marrone con odore e sapore caratteristici. Chi cerca cocoa extract, cacao extract o estratto cacao trova in questo estratto in polvere 10:1 una base di materia prima standardizzabile, il cui profilo di marker è chiaramente documentato nel CDS.
Il rapporto di estrazione 10:1 indica che i principi attivi della pianta di partenza sono presenti in forma concentrata. Come sistema di veicolazione viene utilizzata maltodestrina (1 al 20%), per cui la composizione comprende dall'80 al 99% di estratto di cacao e dall'1 al 20% di maltodestrina. La granulometria è di 80 mesh (almeno il 95% passa attraverso il setaccio da 80 mesh), il che caratterizza una qualità di polvere fine e ben lavorabile.
Teobromina, Epicatechina e Caffeina: il profilo di marker documentato
Il marker primario di questo estratto è la teobromina, un alcaloide purinico. Il CDS riporta per la pianta secca un contenuto di letteratura dell'1,5 al 4% (fonte: Burdock 2004) e indica per il prodotto un contenuto indicativo di 105 a 350 mg/g. Questo valore si basa su una stima ricavata dal contenuto di letteratura, dal fattore di concentrazione 10:1 e da un recovery del 70 al 90%, con un limite massimo di 350 mg/g come soglia di plausibilità.
La scheda tecnica documenta inoltre ulteriori composti: Epicatechina con 0,5 al 2% e Caffeina con 0,1 al 0,3%. Per marker come Theobromine, Epicatechin e Caffeine è quindi disponibile un profilo verificabile, che va oltre la semplice indicazione INCI e supporta l'inquadramento analitico dell'estratto.
Cosa offre Theobroma Cacao Extract nelle formulazioni?
Il CDS descrive per la teobromina, nel contesto cosmetico, le proprietà
