El extracto de serbal (INCI: Sorbus Aucuparia Fruit Extract) se obtiene del fruto del serbal, también conocido como serbal de cazadores. CONIUNCTA® ofrece este extracto de fruta en tres variantes portadoras a base de agua: con glicerina, con propylene glycol y con pentylene glycol. Para los formuladores, el extracto resulta interesante sobre todo por su marcador primario documentado, el ácido parasórbico, que aporta un perfil con enfoque conservante natural y soporte antioxidante. La concentración de uso recomendada se sitúa entre el 2 y el 5 por ciento, y la proporción de extracto en el producto es de aproximadamente el 30 por ciento. Como materia prima, el extracto es apto tanto para aplicaciones cosméticas como para aplicaciones alimentarias seleccionadas.
Ácido parasórbico como marcador principal del serbal
Lo característico del extracto de serbal es el ácido parasórbico (en inglés: parasorbic acid), una δ-lactona α,β-insaturada. El contenido documentado en la planta seca es de 0,4 a 0,7 por ciento, y en el producto terminado, de manera indicativa, de 98 a 220 µg/mL. Con un uso típico del 3,5 por ciento en una formulación cosmética, resulta un contenido calculado de 3,4 a 7,7 µg/mL en la formulación; con un uso del 2 por ciento en una aplicación alimentaria, corresponde a 2,0 a 4,4 µg/mL. Estos parámetros constituyen la base para integrar el extracto de serbal en un concepto de formulación de manera precisa y trazable.
Además del ácido parasórbico, el CDS documenta otros compuestos: ácido clorogénico con 0,5 a 2,0 por ciento, antocianinas con 0,1 a 0,3 por ciento, así como sorbitol. El ácido clorogénico y las antocianinas son conocidos polifenoles vegetales y colorantes, respectivamente, que contribuyen al perfil global del extracto de fruta.
Perfil de acción documentado para formulaciones cosméticas
Para aplicaciones cosméticas, el CDS documenta un soporte conservante antimicrobiano natural, así como soporte antioxidante. Como diana se mencionan la alteración de las membranas microbianas y la inhibición de la oxidación lipídica. Los claims respaldados regulatoriamente incluyen astringent (astringente), balancing (equilibrante) y skin-plumping (en el sentido de un aspecto de piel más turgente). Estos claims se basan en el perfil fitoquímico y en literatura publicada; la sustanciación en el producto final concreto debe ser aportada por el responsable de la puesta en el mercado conforme al EC 655/2013.
Importante para una correcta clasificación: el extracto es una materia prima. Los efectos mencionados describen el perfil documentado de la sustancia y no sustituyen la evaluación específica del producto, especialmente cuando el extracto se considera como contribución a un concepto de conservación. A partir de los datos disponibles no puede deducirse un sistema conservante completo e independiente; la idoneidad debe confirmarse en el producto final correspondiente mediante ensayos adecuados (por ejemplo, challenge tests).
What sets rowanberry extract apart? Preguntas frecuentes sobre el extracto de fruta
Búsquedas como "rowanberry extract", "rowan berry fruit extract" o "rowanberry oil preservative" muestran que a nivel internacional se pregunta por este extracto de fruta y su potencial conservante. Para su clasificación:
- ¿Qué es rowanberry extract? "Rowanberry extract" o "rowan extract" es la denominación en inglés del extracto de fruto de serbal (INCI: Sorbus Aucuparia Fruit Extract).
- ¿Por qué se asocia con la conservación? El CDS documenta un soporte conservante antimicrobiano natural con la diana de alteración de la membrana microbiana. La búsqueda "rowanberry oil preservative" refleja este interés; sin embargo, las variantes de CONIUNCTA® son a base de agua (glicerina, propylene glycol, pentylene glycol) y no a base de aceite.
- ¿De qué parte de la planta procede? Exclusivamente del fruto (fruit) del serbal, Sorbus aucuparia.
Tres variantes portadoras: glicerina, propylene glycol y pentylene glycol
El extracto de serbal está disponible en tres sistemas portadores a base de agua, que se diferencian en composición y lógica de uso:
- Variante con glicerina (INCI: Glycerin, Sorbus Aucuparia Fruit Extract): medio de estandarización glicerina (≥ 99,5 %), aprox. 70 % del producto final, proporción de extracto aprox. 30 %, disolvente de extracción agua purificada. Según el dosier, esta variante es apta para aplicaciones alimentarias.
- Variante con propylene glycol (INCI: Aqua, Propylene Glycol, Sorbus Aucuparia Fruit Extract): aprox. 40 % agua, aprox. 30 % extracto, aprox. 30 % propylene glycol.
- Variante con pentylene glycol (INCI: Aqua, Pentylene Glycol, Sorbus Aucuparia Fruit Extract): aprox. 50 % agua, aprox. 30 % extracto, aprox. 20 % pentylene glycol. N.º CAS 84776-90-9.
Todas las variantes son aptas para aplicaciones cosméticas y pueden emplearse en formulaciones veganas. Además, el extracto está libre de alérgenos de fragancia según el Anexo III del Reglamento (CE) 1223/2009. La elección de la variante portadora se orienta según el entorno de la formulación, la estructura base deseada y si está prevista una aplicación alimentaria. Los formuladores encontrarán más materias primas a base de agua y glicerina en nuestra categoría de extractos glicerinados, así como en el catálogo de extractos vegetales clásicos.
Uso en aplicaciones alimentarias y de complementos alimenticios
Para aplicaciones alimentarias, el CDS documenta un uso como conservante natural y antioxidante con las dianas actividad antimicrobiana e inhibición de la oxidación lipídica. Como referencia de ingesta, el dosier menciona la IDA de la EFSA de 25 mg/kg de peso corporal al día para el ácido sórbico (E 200). La concentración de uso recomendada para alimentos se sitúa entre el 1 y el 3 por ciento, por ejemplo en bebidas, complementos alimenticios y alimentos funcionales. Para el uso alimentario está prevista la variante portadora con glicerina. La responsabilidad de un uso conforme a la normativa, de la clasificación como aditivo y como novel food, así como del etiquetado del producto final, recae en el responsable de la puesta en el mercado.
Datos físicos característicos, estabilidad y manipulación
El extracto de serbal es un líquido transparente de color característico (ámbar a marrón claro), con una densidad de 1,03 a 1,06. La vida útil es de 24 meses en almacenamiento en seco entre 10 y 30 °C en el envase original cerrado. Durante el almacenamiento pueden producirse variaciones de color en función de la temperatura; si aparecen turbidez o precipitados, es posible realizar una filtración sin que ello afecte a la calidad del producto. Los valores concretos de pH, densidad relativa e índice de refracción deben consultarse en el CoA correspondiente a cada lote.
Según la ficha de datos de seguridad, el producto no es una sustancia peligrosa conforme al Reglamento (CE) n.º 1272/2008: sin pictograma, sin palabra de advertencia, sin indicaciones H/P. No es una sustancia PBT ni vPvB, no presenta propiedades de alteración endocrina según los reglamentos correspondientes y no es mercancía peligrosa en el sentido de la normativa de transporte. Durante la manipulación no deben inhalarse vapores ni aerosoles; se recomienda protección ocular.
Documentación y adquisición en CONIUNCTA®
Para el extracto de serbal ponemos a disposición la documentación técnica completa: TDS por variante portadora, SDS y CDS con perfil de marcadores, así como certificados de análisis por lote. Los clientes registrados pueden acceder a las fichas técnicas relevantes a través de nuestra documentación técnica. Encontrará información sobre nuestro proceso en la página sobre tecnología AVE. Para consultas de formulación y uso, nuestro equipo técnico ofrece asesoramiento individual.
¿Desea incorporar el extracto de fruto de serbal en su formulación o evaluar una variante portadora adecuada? Ver el extracto de serbal en la tienda de CONIUNCTA® y solicitar muestras o dosier.
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