Noticias

Extracto de cacao en polvo 10:1 (Theobroma Cacao): teobromina como marcador guía para formulaciones antioxidantes y que favorecen la circulación

El extracto de cacao en polvo 10:1 (INCI: Theobroma Cacao) es un polvo seco secado por aspersión que pone a disposición, en forma concentrada, los compuestos característicos de la planta de cacao. Como materia prima para la industria cosmética y alimentaria, combina un perfil de marcadores definido en torno al alcaloide púrico teobromina con una forma en polvo práctica y dosificable con poco polvo. En este artículo clasificamos, para formuladores, compradores y desarrolladores de producto, los ingredientes documentados, el perfil de acción respaldado y los parámetros de uso de este extracto. El extracto es de calidad convencional y apto para formulaciones veganas. Theobroma Cacao: la materia prima detrás del cocoa extract Theobroma Cacao aporta, con la planta de cacao, una de las materias primas botánicas más conocidas que existen. Para este extracto, según la ficha técnica, se procesa la planta entera (Whole Plant). La extracción se realiza con etanol y agua, y a continuación el concentrado se seca por aspersión. El resultado es un polvo marrón con olor y sabor característicos. Quienes buscan cocoa extract, cacao extract o estratto cacao encuentran en este extracto en polvo 10:1 una base de materia prima estandarizable, cuyo perfil de marcadores está claramente documentado en el CDS. La relación de extracción de 10:1 significa que los principios activos de la planta de partida están presentes en forma concentrada. Como sistema portador se utiliza maltodextrina (1 a 20 %), de modo que la composición comprende un 80 a 99 % de extracto de cacao y un 1 a 20 % de maltodextrina. El tamaño de partícula es de 80 mesh (al menos el 95 % pasa por el tamiz de 80 mesh), lo que indica una calidad de polvo fina y de fácil incorporación. Teobromina, epicatequina y cafeína: el perfil de marcadores documentado El marcador primario de este extracto es la teobromina, un alcaloide púrico. El CDS indica para la planta seca un contenido bibliográfico de 1,5 a 4 % (fuente: Burdock 2004) y establece para el producto un contenido indicativo de 105 a 350 mg/g. Este valor se basa en una estimación a partir del contenido bibliográfico, el factor de concentración 10:1 y una recuperación del 70 al 90 %, con un tope de 350 mg/g como límite de plausibilidad. Como complemento, la ficha técnica documenta otros compuestos: epicatequina con un 0,5 a 2 % y cafeína con un 0,1 a 0,3 %. Para marcadores como Theobromine, Epicatechin y Caffeine se dispone así de un perfil verificable que va más allá de la mera indicación INCI y respalda la clasificación analítica del extracto. ¿Qué aporta el Theobroma Cacao Extract en las formulaciones? El CDS describe para la teobromina, en el contexto cosmético, las propiedades «Lipolytic, microcirculation enhancing, energizing». Como áreas de declaración cosmética respaldadas se mencionan «Antioxidant protection» y «Circulation-promoting», en ambos casos sobre la base del perfil fitoquímico y de la literatura publicada. Como dianas moleculares, la ficha técnica menciona la fosfodiesterasa y los receptores de adenosina. Importante para la práctica: estas áreas de declaración deben ser fundamentadas por el fabricante del producto final conforme al Reglamento (CE) n.º 655/2013. Los términos mencionados en el metacampo de Shopify (antioxidante, favorecedor de la circulación, estimulante del ánimo) sirven únicamente como orientación temática y no deben entenderse como un efecto propio y demostrado del producto terminado. Para aplicaciones alimentarias, el CDS describe la teobromina como «Nutritional antioxidant, traditional dietary ingredient», con las dianas metabolic health y oxidative stress reduction. Concentración de uso y procesamiento como extracto en polvo Para aplicaciones cosméticas, la ficha técnica indica una concentración de uso recomendada de forma general de 2 a 5 %; la tabla «At a Glance» señala además un rango de 1 a 3 %. Con un uso del extracto del 2 %, se obtiene por cálculo un contenido de teobromina de 2,1 a 7,0 mg/g en la formulación. Para alimentos funcionales y bebidas, el CDS indica un 0,5 a 2 %; con un uso del extracto del 1,3 %, esto corresponde a 1,3 a 4,4 mg/g de teobromina en la formulación. Como polvo, el extracto se puede integrar de forma flexible tanto en sistemas acuosos como en sistemas secos. La densidad aparente, según el metacampo, es de 0,50 a 0,70. La pérdida por secado y las cenizas totales se sitúan, en ambos casos, en un máximo del 5,0 %. Según la ficha de datos de seguridad, la materia prima no está clasificada como sustancia peligrosa conforme al Reglamento (CE) n.º 1272/2008; se recomienda protección ocular y evitar la inhalación de aerosoles durante el procesamiento del polvo. Almacenamiento, vida útil y documentación La vida útil, en almacenamiento seco entre 10 y 30 °C, en el envase original cerrado, es de 24 meses. La SDS recomienda una temperatura de almacenamiento de 15 a 25 °C, en lugar fresco, seco y bien ventilado, en un recipiente hermético. No se puede excluir que, durante el período de almacenamiento, se produzca un cambio de color en función de la temperatura; el color indicado en el metacampo va de amarillo dorado a marrón claro, mientras que el TDS describe el aspecto como polvo marrón. Para cada producto ponemos a disposición la documentación técnica completa (TDS, SDS, CDS), para que pueda incorporar directamente marcadores, especificaciones e información regulatoria en su evaluación. La materia prima es apta para aplicaciones cosméticas conforme al Reglamento (CE) n.º 1223/2009, así como para aplicaciones alimentarias. El extracto de cacao en polvo en el catálogo de CONIUNCTA® El extracto de cacao en polvo 10:1 se integra en nuestro portafolio de extractos vegetales clásicos, que abarca desde variantes portadoras acuosas y lipófilas hasta extractos en polvo concentrados. Nuestra lista de productos ofrece una visión general de toda la oferta. Para especificaciones individuales y materias primas orientadas a proyectos específicos, disponemos además de nuestro servicio de síntesis por encargo. Encontrará todos los datos, marcadores y especificaciones documentados de este extracto reunidos en la página del producto: ver el extracto de cacao en polvo 10:1 (Theobroma Cacao) en la tienda de CONIUNCTA®. CONIUNCTA® – Materias primas, datos y servicios para formulaciones con futuro.